Racuchy z jabłkami na maślance

Dawno żadnych placuszków nie było, prawda?
Więc dziś zapraszam na grube racuchy z jabłkami zrobione na maślance. Posypane grubą warstwą cukru pudru, są idealne na chłodniejsze poranki. Dziś za pewne będzie u Was królować biała kiełbasa i śledzie na śniadanie, ale może jutro, na lżejsze śniadanie po tym całym świątecznym obżarstwie?

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki maślanki
• 2 duże jabłka starte na tarce o grubych oczkach
• łyżeczka cynamonu
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka starta z cytryny

Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę* i dostawić na ok. 30 minut.
Placuszki smażyć na oleju lub tak jak ja na teflonowej patelni przesmarowanej tylko tłuszczem. Należy robić to na średnim ogniu, aby dosmażyły się w środku. Ze względu na wilgoć z jabłek zajmuje to trochę więcej czasu.
Podawać obficie posypane cukrem pudrem.
Smacznego!

* - gęstością ciasta sterujcie dodając trochę mąki lub maślanki, ma powstać ciasto o konsystencji kwaśnej śmietany