Ciasto na pizzę

Podstawowy przepis na ciasto do pizzy, calzone lub innych tego typu wypieków. Ciasto wychodzi puszyste w środku, a przy tym bardzo chrupiące na zewnątrz.
Do tej bazy można dodawać ulubione dodatki - np. suszone zioła, pomidory czy tarty parmezan.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• niepełna szklanka ciepłej wody
• pół łyżeczki cukru
• pół łyżeczki soli
• 25g świeżych drożdży
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• opcjonalnie pół łyżeczki białego pieprzu 

/składniki na jedną dużą pizzę z cienkim spodem/

Drożdże, oliwę i cukier rozpuścić w wodzie.
W misce wymieszać mąkę z solą oraz pieprzem, dodać wodę z drożdżami.
Wyrabiać ciasto ok. 5-8 minut, delikatnie podsypując mąką jeśli zbytnio się lepi.

Wyrobione ciasto odłożyć do miski wysypanej mąką i odstawić na ok. godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie uderzyć w nie pięścią, aby się odgazowało, jeszcze raz szybko wyrobić i można używać.
Aby gotowa pizza była bardziej chrupiąca polecam posmarować rozwałkowany spód oliwą z oliwek.