Pączki czekoladowe z nutellą

To był mój mały kuchenny eksperyment, trochę obawiałem się czy drożdże udźwigną kakaowe ciasto, ale dały radę i wyszły przepyszne pączusi wypełnione kremem z mascarpone i nutelli, oblane polewą z mlecznej czekolady i posypane posiekanymi orzechami.
Wiem, że nie każdy lubi odbiegać od tradycji dlatego niedługo pokażę Wam przepis na pączki z różą. Które przygotujecie to Wasza decyzja. :)

Pączki
Składniki:

• 450g mąki pszennej
• 3 czubate łyżki kakao
• 50g świeżych drożdży
• pół szklanki cukru
• 1/3 łyżeczki soli
• szklanka mleka
• 3 duże jajka
• 50g roztopionego masła
• łyżka spirytusu

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku razem z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki, odstawić na 5-10 minut.
Pozostałą mąkę przesiać razem z kakao i sola.
Jajka(całe) ubić z cukrem na jasną i puszystą masę, dodać do niej wyrośnięty zaczyn oraz mąkę.
Po ok. 6-7 minutach wyrabiania wlać rozpuszczone masło oraz spirytus. Zagnieść do całkowitego wchłonięcia się ich.
Misę przykryć ściereczką i dostawić na 1-1,5 godziny do momentu, aż podwoi ono swoją objętość(ze względu na dodatek kakao może zająć to trochę więcej czasu niż zwykle).

Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić aby je odgazować, rozpłaszczyć na grubość. ok. 2 cm i szklanką o średnicy 6cm wycinać pączki.
Układać je na podsypaną mąką blacie, przykryć ściereczką i odczekać pół godziny, aż dobrze się napuszą.
W tym czasie olej rozgrzać do 180ºC. Smażyć po kilka sztuk tak aby nie stykały się z sobą i temperatura tłuszczu nie spadła.
Z każdej strony powinny smażyć się 2-2 i pół minuty, aby nie były surowe w środku.
Upieczone okładać na tacach wyłożonych papierowym ręcznikiem, całkowicie wystudzić przed nadziewaniem.

Nadzienie
Składniki:

• 500g mascarpone
• 300g nutelli

Wszystko razem wymieszać.

Tak przygotowanym kremem za pomocą szprycy nadziewać pączki.
Wierzch udekorować polewą z mlecznej czekolady(150g czekolady rozpuszczone z 50g masła i 2 łyżkami mleka) i posypać posiekanymi orzechami.
Smacznego!