Owsiane crumle z brzoskwiniami

Późne lato to chyba moja ulubiona pora roku. Dlaczego? Bo stragany, ryneczki  pękają w szwach od warzyw i owoców. Wszystko pachnie, jest maksymalnie dojrzałe i absolutnie pyszne.

Składniki:

• 500g brzoskwini pozbawionych pestek i pokrojonych w ósemki
• szklanki cukru(lub mnie, zależy to od słodkości owoców)
• 2 łyżki mąki ziemniaczane
• sok z połowy cytryny
• pół szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• łyżka cynamonu
• 100g masła
• szczypta soli
• pół szklanki brązowego cukru(do kruszonki)

Owoce wymieszać z cukrem, skrobią  ziemniaczaną i sokiem z cytryny. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub kokilek.

Płatki wymieszać z mąką, cukrem, cynamonem i solą. Dodać masło, rozetrzeć w dłoniach
do powstania okruchów. Gotową kruszonką posypać owoce, wstawić do piekarnika i piec w 180ºC przez 40 minut do zrumienienia się.
Podawać gorące, choć na zimno smakuje równie dobrze. ;)