Tarta ze śliwkami

Takie wypieki lubię najbardziej, minimalny nakład pracy, a efekt końcowy jest zniewalająco pyszny.
Kwaśne śliwki posypane cynamonem i cukrem który karmelizuje się w ich soku na kruchym spodzie. Obiecuję Wam, że po 30 minutach od wyjęcia jej z piekarnika zostaną tylko okruchy. :)

Kruchy spód
Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 130g zimnego masła
• duże żółtko
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• szczypta soli

Mąkę wymieszać z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodać zimne masło i posiekać je nożem. Wlać żółtko i szybko wyrobić ciasto. Zawinąć je w folię i schłodzić 20 minut w lodówce.

Nadzienie
Składniki:

• 500g wydrylowanych i przekrojonych na pół śliwek
• 2-3 łyżki cukru
• spora szczypta cynamonu

Schłodzone ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia w kształt koła o grubości ok. 4-5mm, na środku układać śliwki przecięciem do góry pozostawiając 2cm marginesu od brzegu. Posypać je cukrem oraz szczodrą ilością cynamonu.
Brzegi ciasta założyć na śliwki. Piec 50 minut w 180ºC. Brzegi tarty powinny się ładnie zrumienić.