Cynamonowy chlebek bananowy z rodzynkami

Dziś zapraszam na pyszny chlebek bananowy. :)
Najsmaczniejszy wyjdzie z tych dojrzałych, mających ciemne plamy bananów. Mają one najwięcej aromatu i są słodziutkie więc możemy zmniejszyć ilość dodawanego cukru. ;)

Składniki:

• pół szklanki rodzynek
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru - możecie użyć brązowego wtedy ciasto zyska dodatkowy posmak melasy 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• pół łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 duże jaja
• 120g rozpuszczonego i przestudzonego masła
• 3 duże banany rozgniecione na papkę

Do masła dodać jajka, cynamon i cukier, wymieszać rózgą kuchenną do dobrego połączenia się składników i częściowego rozpuszczenia cukru, dodać banany.
Do masy bananowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Szybko wymieszać i gdy masa nie jest jeszcze jednolita dodać rodzynki.
Ciasto przelać do wyłożonej papierem keksówki o długości ok. 25cm.
Piec godzinę w 180ºC lub do momentu gdy wbity w ciasto patyczek będzie czysty.

Upieczony chlebek wyciągnąć z piekarnika i odstawić do przestudzenia na 10 minut, po tym czasie wyjąć z formy i wystudzić na kratce.