Korzenny sernik z powidłami na spodzie brownie

Trochę świąteczny sernik z mnóstwem korzennych przypraw, powidłami śliwkowymi oraz czekoladowym spodem brownie. Idealny na jesień, a może ktoś Was przygotuje go na świąteczny stół? :)

Spód brownie
Składniki:

• 110g masła
• 100g gorzkiej czekolady
• 3/4 szklanki cukru
• 2 duże jajka
• 100g mąki pszennej

W rondelku rozpuścić masło, dodać połamaną czekoladę i wymieszać, aż powstanie gładki sos. Jeśli czekolada nie chce się całkowicie rozpuścić można masę delikatnie podgrzać.
Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę i cały czas mieszając dolewać rozpuszczoną czekoladę(wcześniej należy ją przestudzić, aby nie ścięła jajek). Do masy dodać przesianą mąkę i szybko wymieszać.
Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22cm. Piec przez 20-25 minut w 180ºC.
Podczas gdy spód się piecze przygotować masę serową.

Korzenna masa serowa
Składniki:

• 500g zmielonego twarogu
• 200g mascarpone
• szklanka cukru
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• łyżka cynamonu*
• łyżka esencji waniliowej
• 4 duże jajka
• pół szklanki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• ok. 10-15 łyżeczek powideł śliwkowych

Twaróg zmiksować z mascarpone, śmietaną, cukrem i przyprawami.
Cały czas miksując na wolnych obrotach dodawać po jednym jajku. Na koniec wmieszać mąkę.
Masę wylać na upieczony spód, wyrównać i na wierz wykładać kleksy z powideł.

Sernik wstawić do piekarnika rozgrzanego do 130ºC i piec przez 90-100 minut w kąpieli wodnej.**
Po upieczeniu wierzch sernika powinien być ścięty.
Sernik schłodzić przez całą noc w lodówce.

* - jeśli lubicie korzenne klimaty możecie ją zastąpić trzecią łyżką przyprawy do piernika
** - na najniższej półce piekarnika należy postawić naczynie z wodą