11 lis 2013

Czekoladowy sernik z gruszkami


Dzięki temu sernikowi przekonałem się do gruszek za którymi nie przepadałem.
Wiadomo z czekoladą wszystko smakuje dobrze, prawda? :)
 Zapraszam do zapoznania się z przepisem.

Spód
Składniki:
  • 250g Oreo
  • 50g rozpuszczonego masła
Do pokruszonych ciastek dodać masło.
Takim mokrym piaskiem wylepić dno tortownicy o średnicy 22cm.
Schłodzić w lodówce, na czas przygotowywania masy serowej.

Czekoladowa masa serowa
Składniki:
  • 650g mielonego twarogu
  • szklanka gęstego jogurtu greckiego
  • 200g rozpuszczonej gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • łyżeczka cynamonu
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka mąki pszennej
  • 4-5 gruszek*
Twaróg utrzeć z cukrem i jogurtem. Dodać mąki, kakao, cynamon i jaja. Gdy wstępnie się połączą partiami dolewać rozpuszczoną czekoladę.
Masę serową wylać na schłodzony spód, zanurzyć w niej obrane gruszki.
Piec w 160ºC przez około godzinę - sernik powinien być ścięty po środku.
Wystudzić w piekarniku, a następnie schłodzić przez noc w lodówce.


Polewa czekoladowa
Składniki:
  • 70g gorzkiej czekolady
  • łyżka masła
  • 1/5 szklanki mleka
Wszystkie składniki rozpuścić w kąpieli wodnej.
Oblać polewą schłodzony sernik - szybciej zastygnie i nie będzie tak spływać.


* - proponuję wybierać te bardziej dojrzałe
** - inspiracja 

 

8 komentarzy:

  1. Wiadomo z czekoladą wszystko smakuje lepiej :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo apetycznie! : )
    Twoje serniki są fantastyczne!

    OdpowiedzUsuń
  3. ja uwielbiam gruszki, więc przekonywać mnie do nich nie trzeba :) sernik zachwyca! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Odkąd zobaczyłam to ciasto u Viri, chodzi za mną nieprzerwanie... U Ciebie również wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  5. WOW! Jestem pod mega wrażeniem tego ciacha ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. Przecudne jest to ciasto:) a ja mialam tyle gruszek w tym roku...

    OdpowiedzUsuń