Makowiec z białym makiem

Taki makowiec w wersji de lux. ;)
Może zdecydujecie się na przygotowanie go w święta wielkanocne bo na te nie zdążyłem Wam go zaprezentować.
Biały mak w odróżnieniu od niebieskiego jest o wiele bardziej delikatny w smaku, a w połączeniu z orzeszkami ziemnymi to już poezja.

Ciasto
Składniki:

• 250-300g mąki pszennej
• 100ml mleka
• 25g drożdży
• 2 żółtka
• 50g rozpuszczonego masła
• 1/4 szklanki cukru

Drożdże rozpuścić w mleku.
Mąkę wymieszać z cukrem, dodać wszystkie pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto(w razie potrzeby podsypując mąką). Przykryć je ściereczką i odstawić na ok. godzinę do podwojenia objętości.

Masa makowa
Składniki:

• 200g białego maku
• 100g migdałów bez skórki
• 100g orzeszków ziemnych
• skórka z jednej cytryny
• 5 łyżek miodu
• 2 białka
• ewentualnie garść rodzynek

Mak zalać mlekiem(powinno zakrywać ono w pełni mak), dodać szczyptę soli i 2 łyżki cukru. Gotować masę ok. 25-30 minut co jakiś czas mieszając i w razie czego podlewając mlekiem lub wodą.
Ugotowany mak odcedzić z nadmiaru płynu, zmielić 2-3 razy w maszynce do mięsa razem ze skórką cytryny i migdałami.
Do masy dodać posiekane orzeszki ziemne oraz miód.
Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z makiem.


Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kwadrat o grubości ok. 3-4mm, na całej powierzchni rozłożyć masę makową, zwinąć równocześnie oba końce tak aby dwie "rolady" spotkały się na środku.
Ciasto delikatnie przenieść do odpowiedniej długości keksówki, przykryć i pozostawić na ok. 30 minut to wyrośnięcia.
Przed pieczeniem posmarować rozbełtanym jajkiem.
Piec ok. 30 minut w  180ºC, przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

* - pomysł na zwinięcie z tej strony