Orzechowe ciasto jogurtowe z jabłkami

Na wstępie chcę powiedzieć, że jest to już 300 wpis na blogu! Wiem, że zawsze z okazji setnic jest tort, ale tym razem się nie wyrobiłem. Obiecuję, że nadrobię to w najbliższym czasie! ;)

Wilgotne i ciężkie jak każde ciasto jogurtowe, ale za to z nieziemskim smakiem orzechów i aromatem cynamonu. Zdecydowanie wysuwa się na prowadzenie w moim rankingu jogurtowców, ale chyba tego z budyniem i kokosem nie pobije(przepis postaram się dodać w niedługim czasie :) ).

Składniki:

• 130g masła
• 3/4 szklanki cukru(z czego 2 łyżki na posypanie wierzchu)
• 350g jogurtu naturalnego*
• 300g mąki pszennej
• 3 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 czubate łyżki gładkiego masła orzechowego
• 2-3 duże jabłka
• garść solonych orzeszków ziemnych
• łyżeczka cynamonu

Białka oddzielić od żółtek i ubić z połową cukru na gęstą i lśniącą pianę, odstawić na bok.Miękkie masło utrzeć z resztą cukru na jasny krem, dodać do niego żółtka, masło orzechowe, sodę i proszek do pieczenia.
Na niskich obrotach miksera w 3 turach dodawać mąkę oraz jogurt(powstanie dość gęste ciasto).
Za pomocą łopatki wmieszać w 3 partiach ubitą pianę z białek.
Ciasto wyłożyć do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 22cm. Na wierzchu poukładać pokrojone w 2cm plastry jabłka, posypać orzeszkami ziemnymi oraz cukrem cynamonowym(2 odłożone łyżki cukru wymieszane z łyżeczką cynamonu).
Ciasto piec w 180ºC przez 60-70 minut(wbity w środek patyczek powinien być suchy).
Smacznego!

* - użyłem dokładnie takiego jogurtu