Migdałowe ciasto z malinami

Proste ciasto, może babka? Sam nie wiem jak je określić.Wiem jedno; jest bardzo smaczne. Połączenie migdałów i malin zdecydowanie trafiło w nasz gust. To drugi wypiek który powstał z racji niespodziewanych(jak wczorajsza kostka kawowa) gości.

Składniki:

• 150g masła
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 100g mielonych migdałów
• szklanka mleka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• sok z połowy cytryny
• 3/4 szklanki mrożonych malin

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, cały czas miksując dodać jajka.
Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i migdałami; mleko połączyć ze śmietaną i sokiem z cytryny.
Delikatnie miksując w trzech partiach dodawać suche składniki, a w dwóch mokre.
Na sam koniec delikatnie wmieszać do ciasta maliny.
Piec w 180ºCprzez 60 minut, do czasu aż wbity patyczek będzie suchy.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!