16 mar 2014

Rolada czekoladowo-laskowa


Zapraszam na obłędnie słodką, ale fenomenalną w smaku roladę czekoladową o aromacie orzechów laskowych który przebija się tam za sprawą kremu w którym jest moja ukochana nutella. :D

Biszkopt
Składniki:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
Białka ubić z cukrem na sztywną i gęstą pianę, nie przerywając miksowania dodać żółtka.
Za pomocą łopatki do masy jajecznej wmieszać przesianą mąkę z kakao.
Ciasto wyłożyć cienką warstwą na największa płaską blaszkę piekarnika.
Piec w 180ºC przez ok. 15 minut, w międzyczasie przygotować ściereczkę obficie posypaną cukrem pudrem.
Upieczony biszkopt od razu wyjąć, wyłożyć go góry nogami na ściereczce, delikatnie zdjąć papier do pieczenia i ciasno zwinąć(wraz z ścierką) w roladę, odstawić do całkowitego wystudzenia.


Nutella krem
Składniki:
  • 250g serka mascarpone
  • 3/4 szklanki nutelli
  • 150ml ziemnej śmietany kremówki
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w odrobinie wody
Śmietankę ubić na bardzo sztywno, pod koniec dodać do niej kakao.
Mascarpone zmiksować z nutellą oraz rozpuszczoną żelatyną, za pomocą łopatki delikatnie wmieszać ubitą śmietanę.

Biszkopt rozwinąć, wyłożyć na niego krem(zachowując margines na brzegu) i ponownie delikatnie zawinąć.
Ułożyć miejscem łączenia do dołu, schłodzić 3-4 godziny.

Dodatkowo:
  • 60g czekolady deserowej
  • łyżka miodu
  • łyżka mleka
 Wszystkie składniki rozpuścić w mikrofali lub nad kąpielą wodną. polać nią zimną roladę.
  •  100ml ubitej śmietany do dekoracji - opcjonalnie

6 komentarzy:

  1. Czekolada z czekoladą w czekoladzie... To coś dla mnie! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. jak wszystko na Twoim blogu...przeapetyczne!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeżeli coś ma w sobie orzechy to musi być boskie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. To jest jeden z tych wypieków, dla których na pewno straciłabym głowę: )

    OdpowiedzUsuń
  5. izomorfia3
    Pierwszy przepis z tej świeżo odkrytej strony :)
    Jestem pod wrażeniem ,że mężczyzna robi takie cuda :D:D
    Po sernikach miałam ochotę na coś mega-maxi czekoladowego-ta rolada jest idealna na takie"smaczki".
    Piękne zdjęcia-jeszcze tutaj wrócę!

    OdpowiedzUsuń