Devolay z pancettą czyli Polski fusion

 

Chyba pozycja z którą większość z nas się spotkała przy niedzielnym lub świątecznym obiedzie.

Tym razem w lekko odmienionej wersji bo w środku znajduje się pancetta.

 

 Składniki:

• 6 plastrów schabu
• 6 plastrów dowolnego sera
• 6 plastrów  pancetty
• 1 papryka
• 3 ogórki konserwowe
• 2 jaja
• bułka tarta
• sól, pieprz
• czerwona papryka
• olej do smażenia

Paprykę i ogórki pokroić w słupki.

Schab rozbić na cienkie kotlety, doprawić solą, pieprzem, czerwoną papryką. Na środku każdego ułożyć warzywa oraz plaster boczku i sera. Zwinąć w ciasną roladę(można spiąć wykałaczką, ale nie trzeba).
Gotowe roladki zanurzać w rozbełtanym jajku, a następnie w bułce tartej*.

Na patelni rozgrzać olej i układać na nim devolaye łączeniem do dołu, tak aby się zapiekły i nie rozwijały. Smażyć ok. 4 minut z każdej ze stron na złoty kolor.

* - do bułki można dodać starty parmezan lub inny twardy ser