Otrębowe pancakes z syropem miodowo-pomarańczowym

Wymyślanie nowych kombinacji smakowych stało się moją obsesją i tak oto dziś na śniadanie zdrowa wersja pancakes bo z dodatkiem otrębów i pysznego miodowo-pomarańczowego syropu.
Proszę przygotować się na sporą ilość tego typu śniadań bo w głowie mam sporo pomysłów na urozmaicenie tych amerykańskich klasyków. ;)

Placuszki
Składniki:

• 1 szklanka otrąb
• 1,5 szklanki mąki pszennej(u mnie pół na pół pszennej i razowej żytniej)
• 1 łyżka cukru
• ok. 400ml maślanki*
• 2 jaja
• 1 łyżka oleju lub stopionego masła
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać mikserem na gładką masę i odstawić na ok. 30 minut.
Smażyć na rozgrzanej patelni teflonowej wysmarowanej olejem po około 1 minucie z każdej ze stron, aż do zrumienienia się.

Syrop miodowo-pomarańczowy
Składniki:

• 3 łyżki miodu
• 1 pomarańcza
• 4 łyżki soku z pomarańczy
• sok z połowy cytryny
• szczypta soli

Pomarańczę obrać obcinając obie końcówki i ścinać nożem skórkę wraz z albedo, następnie powycinać fileciki z pomarańczy/ tutaj link jak to zrobić/.
W rondelku umieścić soki, miód, sól i cząstki pomarańczy. Doprowadzić do wrzenia i gotowań na malutkim ogniu przez ok. 5 minut, aż syrop zgęstnieje, a pomarańcze zmiękną.

Gotowe placuszki układać w stos i polewać przygotowanym syropem.