Warzywa po chińsku i filetem z nototenią

Kolejne z serii ekspresowych dań obiadowych. ;)
Z warzyw można wykorzystać tak naprawdę wszystkie na jakie ma się ochotę, podobnie z rybą, ale moim zdaniem najlepiej pasuje jakiś "mięsisty" gatunek.

Składniki:

• 1 duża marchew
• pół cukini
• połowa białej części pora
• 50g groszku
• pół małego brokuła
• ząbek czosnku
• 2cm imbiru
• dymka
• sezam
• sos sojowy
• olej rzepakowy i sezamowy
• sól, pieprz, cukier
• 4 płaty nototeni

Marchew i cukinię pokroić w słupki. Imbir i czosnek drobno posiekać, a pora pokroić w 0,5cm talarki.
W woku lub na patelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić marchew, pora, czosnek i imbir. Smażyć ok. 3 minut, a następnie wrzucić cukinię i brokuła*. Smażyć kolejne 3 minuty. Na koniec dorzucić groszek, sól, pieprz, szczyptę cukru, 4 łyżki sosu sojowego i łyżkę oleju sezamowego.

Na dobrze rozgrzanej teflonowej patelni smażyć rybę oprószoną solą i pieprzem przez ok. 2-3 minuty z każdej ze stron.

Na gotowe warzywa ułożyć rybę, posypać dymką oraz sezamem.

* - jeśli korzystamy z mrożonego wystarczy go wcześniej lekko rozmrozić, jeśli mamy świeżego trzeba go wcześniej zblanszować, lub dodać na samym początku wraz z marchewką