Pralina kokosowa

Świetna posypka do babeczek czy ozdabiania tortów. Jeśli zawsze macie zagwozdkę czym udekorować boki ciasta oto rozwiązanie. :)

Składniki:

• 400g cukru
• 400g wiórków kokosowych
• 60ml wody

W odpowiednio dużym naczyniu(takim, w którym wygodnie będzie nam się mieszać całość) umieścić cukier oraz wodę. Gotować, aż cukier się rozpuści i nabierze słomkowego odcieniu, a masa będzie miała 120ºC.
Dodać wiórki kokosowe(cukier może się zbrylić po ich dodaniu, ale nie przejmujcie się tym) i stale mieszając podgrzewać na średnim ogniu, aż masa nabierze ciemnozłotego koloru.
Gorącą wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić do całkowitego wystudzenia, następnie zmiksować ją na drobne okruchy w robocie kuchennym(nie przesadźcie z tym ;) ).

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.