Jesień się zbliża prawda? Czas więc na wypieki w tych klimatach. Dzisiejszy serniczek pięknie pachnie cynamonem, kardamonem i pieczonymi śliwkami. Każdy z kawałków dodatkowo polecam wzbogacić o solidną porcję powideł wtedy niestraszne będzie Wam żadne załamanie pogody, deszcze czy chłody. :)
Spód
Składniki:
- 300g herbatników
- solidna łyżka cynamonu
- 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
- 100g rozpuszczonego masła
Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Wyłożyć nią do i boki tortownicy o średnic 25cm. Schłodzić w lodówce na czas przygotowania sera.
Masa serowa
Składniki:
- 500g mielonego trzykrotnie twarogu
- 500g mascarpone
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 4-5 łyżek soku pomarańczowego
- 4 duże lub 5 małych jajek
- 40g mąki ziemniaczanej
- 5-6 śliwek
Zmiksować twaróg z mascarpone i cukrem starając się nie napowietrzyć zbytnio masy.
Wolno ucierając całość mikserem dodawać po jednym jajku. Podczas dodawania ostatniego wlać sok z pomarańczy z mąką.
Masę wylać na przygotowany spód i wstawić do rozgrzanego na 180ºC piekarnika. Piec ok. 15 minut - można z termoobiegiem - wierzch powinien się delikatnie ściąć.
Wysunąć formę i ułożyć na wierzchu połówki śliwek. Dopiekać ok. 80 minut w 175ºC(już bez termoobiegu).
Sernik całkowicie wystudzić, wypiąć z obręczy i schłodzić w lodówce najlepiej całą noc.
Tym sernikiem idealnie trafiles w moje smaki :) koniecznie musze go zrobic jak tylko wroce do domu :)
OdpowiedzUsuńWygląda pysznie !
OdpowiedzUsuńPiec 15 min, a dopiekać 80? jest ok czy powinno być odwrotnie?
OdpowiedzUsuńTo pierwsze 15 minut pieczenia z termoobiegiem jest po to, aby wierzch sernika się zapiekł. Wtedy delikatnie wysuwamy blaszkę i układamy na wierzchu śliwki. Gdyby były one ułożone od razu mogłyby się zapaść w masie serowej. ;)
UsuńOczywiście możesz układać je od razu, ale tak jak mówię nie gwarantuję tego, że utrzymają się one na powierzchni szczególnie jeśli masa serowa będzie dość płynna.
ale pyszności :) mniam! daj kawałek!
OdpowiedzUsuńBardzo apetyczny serniczek :)
OdpowiedzUsuńSernik, jak z obrazka! :)
OdpowiedzUsuńPrezentuję się genialnie! :)
OdpowiedzUsuńAchh, cudnie wygląda! Twoje serniki są niepowtarzalne.
OdpowiedzUsuńcoś wspaniałego!
OdpowiedzUsuń