Seromak

Robiłem przegląd zamrażarki i wiecie co znalazłem? Paczkę masy makowej z tego przepisu. Na makowca było za mało(no może i by wystarczyło ;)) więc postanowiłem połączyć wszystko co lubię w jedno,a  mianowicie mak, ser i czekoladę. Tak oto powstał ten pyszny sernik.
To takie małe przygotowanie do sezonu świątecznego - wyprzedziłem nawet ciężarówkę z Coca-colą? :)

Spód
Składniki:

• 150g czekoladowych ciasteczek
• 50g masła

Ciasteczka pokruszyć, dodać rozpuszczone masło i takim mokrym piaskiem wyłożyć tortownicę o średnicy 22cm. Schłodzić podczas przygotowywania pozostałych składników.

Warstwa makowa
Składniki:

• 500g masy makowej, może być kupna ale ja polecam zrobić ją samemu np. z tego przepisu
• 2 jajka
• łyżka mąki pszennej*

Wszystkie składniki zmiksować do połączenia się

Masa serowa
Składniki:

• 500g mascarpone
• 3 jajka
• sok z połowy cytryny
• 100g rozpuszczonej białej czekolady
• 1/3 szklanki cukru
•  łyżka mąki ziemniaczanej

Mascarpone zmiksować z jajami, cukrem, mąką, sokiem z cytryny. Gdy składniki się połączą partiami dodawać rozpuszczoną czekoladę cały czas miksując masę.

Na schłodzony spód wyłożyć warstwę makową, wyrównać i delikatnie wyłożyć mascarpone.
Piec w 175ºC przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie ścięty i lekko zrumieniony.
Upieczony sernik wystudzić w piekarniku.

Dodatkowo:

• kilka łyżek czekoladowego kremu z kaszy jaglanej, ewentualnie polewa przygotowana z 100g gorzkiej czekolady i 50ml śmietanki kremówki
• kilka orzechów włoskich

Schłodzone ciasto posmarować kremem lub oblać polewą, udekorować połówkami orzechów włoskich.
Smacznego!

* - jeśli używacie kupnej masy makowej może być ona niezbędna bo takie produkty zawierają niestety dużo wody przez co ich konsystencja pozostawia dużo do życzenia