19 lis 2013

Seromak


Robiłem przegląd zamrażarki i wiecie co znalazłem? Paczkę masy makowej z tego przepisu. Na makowca było za mało(no może i by wystarczyło ;)) więc postanowiłem połączyć wszystko co lubię w jedno,a  mianowicie mak, ser i czekoladę. Tak oto powstał ten pyszny sernik.
To takie małe przygotowanie do sezonu świątecznego - wyprzedziłem nawet ciężarówkę z Coca-colą? :)

Spód
Składniki:
  • 150g czekoladowych ciasteczek
  • 50g masła
Ciasteczka pokruszyć, dodać rozpuszczone masło i takim mokrym piaskiem wyłożyć tortownicę o średnicy 22cm. Schłodzić podczas przygotowywania pozostałych składników.


Warstwa makowa
Składniki:
  • 500g masy makowej, może być kupna ale ja polecam zrobić ją samemu np. z tego przepisu
  • 2 jajka
  • łyżka mąki pszennej*
Wszystkie składniki zmiksować do połączenia się


Masa serowa
Składniki:
  • 500g mascarpone
  • 3 jajka
  • sok z połowy cytryny
  • 100g rozpuszczonej białej czekolady
  • 1/3 szklanki cukru
  •  łyżka mąki ziemniaczanej
Mascarpone zmiksować z jajami, cukrem, mąką, sokiem z cytryny. Gdy składniki się połączą partiami dodawać rozpuszczoną czekoladę cały czas miksując masę.

Na schłodzony spód wyłożyć warstwę makową, wyrównać i delikatnie wyłożyć mascarpone.
Piec w 175ºC przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie ścięty i lekko zrumieniony.
Upieczony sernik wystudzić w piekarniku.

Dodatkowo:
Schłodzone ciasto posmarować kremem lub oblać polewą, udekorować połówkami orzechów włoskich.
Smacznego!


* - jeśli używacie kupnej masy makowej może być ona niezbędna bo takie produkty zawierają niestety dużo wody przez co ich konsystencja pozostawia dużo do życzenia

 

8 komentarzy:

  1. Zdecydowanie bardzo lubię połączenie maku i masy serowej<3

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam, wygląda obłędnie :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Jedno z moich ulubionych połączeń, ser i mak ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. ahh wspaniały <3
    http://lubieessc.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. To mój ulubiony sernik zaraz po tym kajmakowym :)

    OdpowiedzUsuń
  6. jedno z moich najbardziej ulubionych ciast na świątecznym stole :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ser i mak to para idealna. Wspaniałe ciasto, przepiękne zdjęcia! Podziwiam i pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń