Babka z makiem

Taka chodziła za mną od dłuższego czasu i w końcu ją zrobiłem, bo jak wiadomo wszem i wobec obok serników uwielbiam mak. :)
Udekorowana została lukrem oraz najprostszym kremem na bazie kremowego serka, masła i cukru pudru. Z powodzeniem można go pominąć, ale jak dla mnie nadaje on jej dodatkowego czegoś no i o wiele lepiej się wtedy prezentuje. :)

Składniki:

• 3 średnie jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z połowy pomarańczy
• 1/3-1/2 szklanki suchego maku
• łyżeczka esencji waniliowej

Białka ubić z połową cukru na sztywną pianę, żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na jasny puch. Nie przerywając miksowania dodać olej, mleko, sok z pomarańczy i esencję waniliową.
Dodać przesianą z proszkiem i sodą mąkę oraz mak; zmiksować do połączenia się w jednolitą masę.
Za pomocą łyżki w 3 partiach wmieszać ubitą pianę z białek.

Formę z kominem wysmarować masłem, oprószyć bułką tartą i przelać przygotowane ciasto.
Piec w 180ºC ok. 30-35 minut, aż wbity patyczek będzie suchy.
Od razu po upieczeniu wyjąć babkę z formy i pozostawić do wystygnięcia na kratce.
Zimną oblać cukrem i ewentualnie udekorować kremem.

Krem z serka
Składniki:

• 150g kremowego serka
• 50g masła
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki mleka

/ wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej/

Masło utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki i zmiksować do połączenia się.