Babka karmelowa

Kolejny przepis z o cynamonowo-karmelowej nucie, ostatnio w takich się rozsmakowałem. :)
Babka jak to babka, ładnie wyrośnięta, idealna z kubkiem gorącej kawy.

Składniki:

• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• szklanka mleka
• łyżeczka cynamonu
• 130g masła
• 2 jaja
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 szklanki wody i cały cukier umieścić w rondelku, podgrzewać aż do uzyskania ciemnego karmelu(nie mieszając masy łyżką, a jedynie potrząsając garnkiem), dodać do niego mleko(uwaga pryska!), rozpuścić na delikatnym ogniu ewentualne gródki i wystudzić.

Miękkie masło ubić mikserem ok. 3 minut, dodać do niego jaja(masa będzie grudkowata ale taka ma być).
W trzech partiach dodawać do jaj i masła przesiane suche składniki(mąkę, cynamon, proszek, sodę), a w dwóch karmel z mlekiem.
Ciasto wyłożyć do keksówki. Piec ok. 60 minut w 180ºC, stan upieczenia polecam sprawdzić patyczkiem.
Upieczoną babkę wyjąć na kartkę i wystudzić. Udekorować polewą np. z białej czekolady.

Polewa z białej czekolady
Składniki:

• 50g białej czekolady
• łyżka miodu
• łyżka masła

Wszystkie składniki rozpuścić np. w kuchence mikrofalowej.

Smacznego!