Mazurek kawowy

Wiem, że już po świętach, ale może przyda się na następny rok.
Dzisiaj zapraszam na mazurek kawowy, bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu.

Spód
Składniki:

• 170g mąki pszennej
• 80g mąki ziemniaczanej
• 70g cukru
• 150g masła
• 1 jajko

Wszystkie składniki umieścić w malakserze, rozdrabniać pulsacyjnie do uzyskania zwartego ciasta.
Owinąć je w folię, schłodzić minimum 30 minut.
Rozwałkować na wymiar ok. 20x30cm, brzegi zawinąć do środka tworząc rant, zakłuć gęsto widelcem i piec w  180ºC przez ok. 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Krem kawowy
Składniki:

• łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 200g białej czekolady
• 50g masła
• 120ml śmietanki 36%
• 1/3 łyżeczki cynamonu

W rondelku zagotować śmietankę, zdjąć z ognia, dodać pozostałe składniki, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Wylać ją na wystudzony spód, udekorować płatkami migdałów, schłodzić do stężenia polewy(nie tak jak ja, do tylko częściowego ;) ).
Smacznego!

 

* - przepis inspirowany  recepturą z KW