28 cze 2013

Hiszpańska tortilla z ziemniakami, fetą i szpinakiem


Wielu tortilla kojarzy się z mięsem, warzywami oraz sosem zawiniętym w placek. To prawda ale jest to tortilla meksykańska, tymczasem Hiszpanie mają swoją własną wersję. Jest to rodzaj omletu z ziemniakami i różnymi innymi dodatkami. Danie to stanowi swego rodzaju czyścik lodówki, bo można do niej dodać wszystko na co ma się ochotę. W moim przypadku jest ona z fetą, która została mi z ostatniej sałatki ;)

Składniki:
  • 3 jaja
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 2-3 ziemniaki*
  • pół małej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
  • 2 drobno posiekane ząbki czosnku
  • 80g sera feta pokrojonego w kostkę
  • 100g szpinaku
  • 1/3 szklanki tartego żółtego sera
  • 3 łyżki oleju lub masła
  • sól, pieprz
  • pęczek szczypioru do podania

Na patelni o średnicy 18cm rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać cebulę oraz ziemniaki. Podsmażyć na złoty kolor i zdjąć z ognia. Na patelnię wrzucić szpinak oraz czosnek, krótko podgrzewać, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Dodać do ziemniaków z cebulą.
W misce roztrzepać jajka z jogurtem, dodać fetę oraz podsmażone warzywa. Doprawić solą i pieprzem.
Patelnię dobrze rozgrzać z pozostałym na nim tłuszczem i wylać na nią masę jajeczną. Zmniejszyć płomień, przykryć pokrywką i smażyć ok. 7-8 minut, aż ładnie się zrumieni od spodu.
Po 8 minutach zsunąć tortillę na talerz, patelnię przesmarować ręcznikiem zwilżonym w oleju i nakrywając nią talerz z omletem odwrócić ją do góry dnem. Z wierzchu posypać startym serem, przykryć pokrywką i dosmażać ok. 2 minut.
Podawać z dużą ilością szczypiorku.


* - użyłem ugotowanych ziemniaków, ale można dodać surowe jednak wymagają one dłuższego smażenia więc nie dodajemy do nich od razu cebuli

6 komentarzy:

  1. Pozdrawiam serdecznie i gratuluję smacznego bloga z pięknymi zdjęciam!

    Chciałabym zaprosić Ciebie na stronę znajdzprzepisy.pl oraz do dodania swojego bloga na listę TOP BLOGI, gdzie dołączyło już ponad 1300 blogerów! ;)
    Byłoby mi bardzo miło, jakby i Twoje przepisy znalazły się u nas i tym samym trafiły do jeszcze większego grona odbiorców!

    Aby znaleźć się na liście Top Blogi wystarczy tylko zarejestrować swój blog tutaj: http://www.znajdzprzepisy.pl/dodaj-blog

    Przepraszam, że tutaj piszę, ale nie znalazłam danych kont. na blogu :)
    Życzę miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne wygląda, pięknie podane :)

    OdpowiedzUsuń
  3. już chyba wiem co zrobię na obiad w najbliższym czasie... :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i jeszcze mam pytanie, myślisz, że mogę użyć młodych ziemniaków?

      Usuń
    2. Zdecydowanie tak. Młode będą nawet o tyle lepsze, że jeśli użyjesz ich na surowo to znacznie szybciej się usmażą.
      Napisz czy się udało. :)

      Usuń
    3. Zrobiłam wczoraj na obiad, wyszło pysznie! Każdemu smakowało :)
      Były małe problemy z przekładaniem na drugą stronę, ale jakoś się udało :)
      Efekty możesz sam zobaczyć tutaj: http://kuchcikola.blogspot.com/2013/07/na-hiszpanska-nute-tortilla-ze.html

      Mam upatrzonych jeszcze kilka przepisów z Twojego bloga, wierzę, że są równie pyszne, pozdrawiam :)

      Usuń