Jogurtowe placuszki z frużeliną rabarbarową

W lodówce był tylko jogurt naturalny, jaja i kilka gałązek rabarbaru uciętego wczorajszego dnia w ogródku babci. Praktycznie wszystko wrzucone do jednej miski, wymieszane dosłownie widelcem, a efekt przepyszny! Placuszki wyszły bardzo lekkie, puszyste i o ciekawym, lekko kwaskowym smaku, który dopełniała krwistoczerwona frużelina z rabarbaru(można nazwać to frużeliną? Rabarbar to chyba warzywo prawda? :) ).

Frużelina rabarbarowa
Składniki:

• 250g obranego i pokrojonego w mniejsze części rabarabru
• 3-4 łyżki cukru(choć jego ilość zależy od kwasowości rabarabaru)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki wody

W rondelku umieścić rabarbar, cukier oraz wodę. Gotować kilka minut, aż rabarbar zmięknie i puści soki.
Odlać 2-3 łyżki syropu, dodać do niego mąkę. Dobrze wymieszać i wlać do gotującej się masy.
Po zagotowaniu zestawić z ognia i ostudzić.

Placuszki jogurtowe
Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 2 duże jaja
• odrobina wody gdyby ciasto było zbyt gęste(choć gęste ma być)

Wszystkie składniki wymieszać do połączenia się składników.
Smażyć placuszki na teflonowej patelni wysmarowanej olejem.