Kajmakowe brownie z solą

Tak jak obiecałem przynajmniej raz w miesiącu pojawi się jakaś wariacja na temat brownie. ;)
Dziś mój ulubiony zestaw, czyli połączenie słodkiego i słonego. Mocno czekoladowe ciasto z słonawa masa kajmakowa, czy może być coś lepszego? ;)

Masa brownie
Składniki:

• 200g czekolady deserowej(użyłem 70% zawartości kakao)
• 200g masła
• 4 jaja
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru

Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej, przestudzić.
Jajka(całe) ubić z cukrem na puszystą i jasną masę, cały czas miksując dodać czekoladę, a następnie już za pomocą łyżki(lub na wolnych obrotach miksera) wmieszać przesianą mąkę.

Masa kajmakowa
Składniki:

• 170g kajmaku
• 80g kremowego serka
• 1/4 łyżeczki soli* 

 /wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową/

Zmiksować ze sobą wszystkie składniki na gładką masę.

Piekarnik rozgrzać do 170ºC, foremkę o wymiarach 22x22(lub podłużna keksówka jak w moim wypadku) wyłożyć papierem do pieczenia.
Masę brownie wylać do formy, za pomocą łyżki nakładać kajmak. Nożem zrobić kilka ósemek, aby powstał ciekawy wzór.
Ciasto piec ok. 25-30 minut - na patyczku wbitym w środek powinny być widoczne gródki czekolady, ale nie może być surowej masy.
Upieczone brownie wyjąć z piekarnika, wystudzić.
Ja swoje zawsze schładzam kilka godzin w lodówce bo wtedy dobrze się kroi i bardziej mi smakuje. ;)

* - można pominąć lub zmniejszyć ilość