Zupa krem z dyni i gruszki

To jedna z obowiązkowych pozycji w moim jesiennym jadłospisie. Gdy człowieka dopada jesienne przesilenie i totalnie nic się nie chce warto poratować się kubeczkiem tej zupy. Jest słodka, gęsta, pięknie pachnie, a dzięki dodatkowi imbiru i cynamonu rozgrzewa nawet po długim przebywaniu na zimnie.
No i ten piękny kolor, istne słońce na talerzu bo mając taką aurę jak ostatnio trzeba go szukać właśnie tam.
Zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

• 700g pokrojonej w małe kawałki lub startej na dużych oczkach dyni
• 2 średnie gruszki
• 300ml wody
• ok. 700ml pełnego mleka*
• 4-5 łyżek cukru**
• pół łyżeczki cynamonu
• 1cm posiekanego świeżego imbiru
• czubata łyżka kremowego serka - np. mascarpone
• łyżeczka soli

Dynię posolić, zalać wodą, dodać cynamon, cukier, imbir, obrane oraz pokrojone w mniejsze części gruszki. Gotować ok. 10 minut, aż dynia będzie miękka(czas gotowania jest zależny od tego jak duże kawałki jej mamy), przełożyć do blendera, dodać serek  kremowy i zmiksować na gładki krem, który następnie z powrotem przelać do garnka, dolać mleko, doprowadzić do wrzenia i pogotować ok. 5 minut na małym ogniu. Warto spróbować zupę i ewentualnie dosłodzić lub dodać szczyptę soli.
Podawać z uprażonymi migdałami, groszkiem ptysiowym lub kleksem kwaśnej śmietany.
Smacznego!

* - ilość zależna od tego jaką konsystencję zupy krem lubicie ;)
** - tu podobni jak z ilością mleka, wedle upodobań