Chocolate chips cheesecake cake, czyli...

... sernik z kawałkami czekolady, ukryty między odwracanym ciastem bananowym.
Nazwa skomplikowana i to jedyna trudna rzecz jaka jest przy tym cieście. ;)
Wiecie, że lubuję się w tego typu wypiekach, prawda? :)

Odwracane ciasto bananowe
Składniki:

• 150g rozpuszczonego masła
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżka esencji waniliowej
• 2 jaja
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 banany

Mąkę przesiać z sodą i proszkiem do pieczenia.
Jaja ubić z cukrem na gęstą i jasną masę, dodać przestudzone masło oraz esencję.
Cały czas mieszając dodawać na przemian suche składniki oraz jogurt.
Dno tortownicy o średnicy 21cm wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać łyżkę cukru, ułożyć plastry bananów, przygotowane ciasto.
Piec 60-70minut w 180ºC. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, odstawić na kratce do przestygnięcia. Po ok. 15 minutach obrócić je, wypiąć z obręczy.

Sernik z kawałkami czekolady
Składniki:

• 600g kremowego serka typu Philadelphia
• 3 duże jaja
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka mąki pszennej
• sok z połowy pomarańczy
• pół szklanki cukru
• 150g pokrojonej w grubą kostkę gorzkiej czekolady

Ser połączyć z cukrem, dodać jaja, sok z pomarańczy oraz oba rodzaje mąki.
Kawałki czekolady oprószyć mąką i dodać do masy serowej.
Przelać masę do tortownicy o średnicy 21cm, piec w 170ºC przez ok. 60 minut - sernik ma być ścięty na środku.
Upieczony całkowicie wystudzić.

Dodatkowo:

• 400g jogurtu greckiego wymieszanego z 2 łyżkami cukru pudru
• pół szklanki uprażonych na suchej patelni wiórek kokosowych
• porcja sosu karmelowego

Ciasto bananowe przekroić na dwa blaty, pierwszy ułożyć na paterze, posmarować częścią jogurtu, delikatnie ułożyć sernik, posmarować jogurtem, przykryć drugim blatem ciasta(tym z bananami). Boki posmarować pozostałą częścią kremu i obsypać wiórkami kokosowymi.
Ciasto wstawić do lodówki na minimum 3-4 godziny. Przed podaniem wierzch polać sosem karmelowym.
Smacznego!