Drożdżowy wieniec z makiem

A może zamiast tradycyjnego makowca w formie rolady zagości na waszych świątecznych stołach warkocz z makiem? Ciasto jest identyczne, a nie ma męczenia się z pęknięciami czy nierównomiernym wyrośnięciem. ;)

Składniki:

• 450g mąki pszennej
• 200ml mleka
• 25g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 50 g roztopionego masła
• pół szklanki cukru
• łyżeczka soli
• 500g masy makowej*

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i mlekiem, odstawić na 10 minut.
Mąkę przesiać z  pozostałym cukrem i sola. Dodać pracujący rozczyn, żółtka, wymieszać ciasto. Gdy zacznie wchłaniać mąkę dodać masło. Zagniatać je ok. 8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryć ściereczką i pozostawić na ok. godzinę do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto, odgazować uderzając w nie pięścią, rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 3-5mm, rozłożyć równomiernie masę makową(należy wymieszać ją z ubitymi na sztywno białkami), zwinąć w roladę.
Przeciąć ją  na pół, zapleść ze sobą oba ramiona tak aby była widoczna masa makowa; zwinąć w koło, odstawić na 15 minut do napuszenia się.
Przed pieczeniem posmarować rozbełtanym jajkiem.

Piec ok. 35 minut w 180ºC do złotego koloru, gorącą posmarować miodem lub lukrem.
Smacznego!

* - kupnej(można ją wtedy dosmaczyć miodem i wzbogacić o ulubione bakalie) lub domowej tak jak w moim przypadku, np. z tego przepisu