Ciastka czekoladowe - najlepsze!

Najlepsze ciasta czekoladowe jakie do tej pory miałem okazję jeść.
Miękkie, ciągnące się, wilgotne, lepiące do zębów, z nadzieniem toffi i oprószone solą z wierzchu. IDEALNE! :D

Składniki:

• 130g masła
• 250g brązowego cukru
• 2 jajka
• pół szklanki kakao
• łyżeczka kawy
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki pszennej
• 16 cukierków toffi - najlepsze do tego celu moim zdaniem są Dumle, ale aktualnie ciężko je dostać, więc wszystkie ciągnące i lepkie się nadadzą ;)
• sól

Piekarnik rozgrzać do 180ºC.
Na małym ogniu rozpuścić masło i kawę, zdjąć z ognia, dodać cukier, jajka, kakao, proszek do pieczenia.
Mieszając łyżką stopniowo dodawać mąkę. Ma powstać gęste i bardzo lepkie ciasto.
Mocząc łyżkę w gorącej wodzie nabierać spore porcje ciasta i wykładać je na blaszkę(powinno wyjść ok. 14-16 porcji), w każdą wcisnąć cukierka toffi. Wilgotnymi dłońmi zlepić brzegi tak aby "zamknąć" nadzienie.
Przed wstawieniem do piekarnika posypać je solą.
Piec ok. 8-10* minut, a następnie po wyjęciu z piekarnika odczekać 10 minut i przełożyć na kratkę.
Zajadać gorące, bo są najlepsze. :)

* - pierwszą partię piekłem 10 minut i moim zdaniem wyszły zbyt zbite. Drugą piekłem 8 i były idealne. Miałem obawy bo po wyjęciu ich z pieca były tak miękkie, że po dotknięciu palcem zostawał dołeczek, ale osobiście poleca piec krócej niż dłużej. ;)