Drożdżówka z kruszonką

Takiego ciacha mi brakowało, bo co może być lepsze od zwykłej maślanej drożdżówki z kruszonką, masą rodzynek i skórki cytrynowej? Nic! Wszystkie wymyślne ciasta z kremami, galaretkami, musami się chowają. Mówcie co chcecie, ale uwielbiam ciasta drożdżowe. :)

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 100g rozpuszczonego masła
• 160ml ciepłego mleka
• 25g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• pół szklanki rodzynek(ilość wedle uznania bo nie każdy je lubi :) )
• sok i skórka z jednej cytryny
• pół łyżeczki soli

Drożdże z łyżką mąki u cukru rozpuścić w mleku, odstawić na 5-10 minut do napuszenia się.
Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami(poza rodzynkami i masłem), dodać zaczyn i wyrabiając ciasto dolewać powoli rozpuszczone masło.
Ciasto zagniatać ręką ok. 5-6 minut. Na sam koniec wmieszać rodzynki.
Posypać z wierzchu odrobiną mąki, przykryć i odstawić na godzinę do podwojenia objętości.
Po wyrośnięciu krótko je przerobić, aby uwolnić gaz, przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwolić wyrastać ok. 15 minut, w tym czasie przygotować kruszonkę.

Kruszonka
Składniki:

•  pół szklanki mąki
• 5 łyżek cukru
• 60g masła

 Masło rozpuścić, dodać do wymieszanej z cukrem mąki i zagnieść, aż ciasto zacznie zbijać się w jedną całość.

Kruszonkę rozsypać na cieście, piec w 180ºC ok. 35 minut, aż do ładnego zrumienienia się.
Smacznego!