Żytnie z jabłkami

Dieta dietą, ale coś słodkiego jeść trzeba. Niestety. Tak więc jeśli już to coś zdrowego. Przygotowałem ciasto na żytniej mące. Trochę bałem się co z tego wyjdzie bo jest ona dużo cięższa niż ta pszenna do tego użyłem pół na pół z razową. Efekt mnie zaskoczył, wszystko ładnie wyrosło, zero zakalca, ciasto wyszło wilgotne i pyszne!

Składniki:

• 150g miękkiego masła
• 1/3 szklanki maślanki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki żytniej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody
• łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
• szczypta soli
• 2-3 jabłka

Masło z cukrem utrzeć mikserem do białości(ok. 5-6 minut ubijania), dodać jajka i ponownie dobrze zmiksować(masa powinna być jasna i puszysta).
W 2 turach dodać suche składniki oraz maślankę.

Masę wyłożyć do tortownicy o średnicy ok 21cm, na wierzchu ułożyć ponacinane jabłka.
Piec w 180ºC przez 50-60 minut lub do czasu aż wbity w środek patyczek będzie suchy.