Bananowe tiramisu

Moja wariacja na temat tiramisu. Krem nie jest zrobiony z jaj(więc nie ma obawy przed zjedzeniem go), a powstał na bazie śmietany kremówki i odsączonego jogurtu typu greckiego. Jest lekki, puszysty i co najważniejsze dużo mniej kaloryczny niż ten na bazie mascarpone

Jeśli ktoś nie jest przekonany i woli tradycyjne odsyłam do tego przepisu - Tiramisu.

Składniki:

• ok. 200g  podłużnych biszkoptów ladyfingers 
• szklanka mocnego espresso(można dosłodzić je do smaku)
• 70ml Amaretto
• 500g jogurtu typu greckiego, użyłem takiego
• 300ml śmietany 30-36%
• 4 łyżki cukru
• 2 duże banany pokrojone w plastry
• kakao
• płatki migdałów do dekoracji

Przygotowanie należy zacząć dzień wcześniej. Jogurt wylać na sito wyłożone papierowym ręcznikiem i odstawić na noc do lodówki. Rano zlać wodę z miseczki pod spodem, a gęsty jogurt zmiksować z cukrem i 20ml Amaretto.
Śmietanę ubić na sztywno, uważając aby jej nie zważyć.
Ubitą kremówkę dodawać partiami do jogurtu i wymieszać za pomocą łopatki lub łyżki.

W pucharkach lub większym szklanym naczyniu układać namoczone w kawie biszkopty(moczyć je należy szybko, bo chłoną wilgoć jak gąbka), na nie wyłożyć część kremu, ułożyć warstwę banany, oprószyć kakao. Całą czynność powtórzyć raz jeszcze.
Przed podaniem posypać kakao oraz płatkami migdałów.
Gotowy deser schłodzić w lodówce przynajmniej 4 godziny.