26 lip 2013

Ciasto czekoladowe z kremem mascarpone i malinami


Piękno tkwi w prostocie, a połączenie czekolady i malin zawsze się sprawdza dlatego zapraszam Was dziś na czekoladowe ciasto z nimi i kremem mascarpone. :)

Czekoladowe ciasto
Składniki:
  • 85g mąki pszennej
  • 25g kakao
  • 50g masła
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 170g cukru
  • 4 duże lub 5 średnich białek
  • 100 ml wody
W rondelku umieścić wodę, masło, kakao, połowę cukru i czekoladę. Podgrzewać delikatnie(nie gotować!), aż do połączenia się składników. Odstawić do przestudzenia.
Białka ubić ze szczyptą soli i resztą cukru na sztywną pianę. Dodać mąkę i delikatnie za pomocą łopatki połączyć.
Do przestudzonej masy czekoladowej dodawać partiami ubite białka i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 23cm. Piec przez około pół godziny(do suchego patyczka) w 180ºC.



Krem mascarpone
Składniki:
  • 200g zimnej śmietany 30%
  • 150g sera mascarpone
  • 3-4 łyżki cukru(ilość wedle uznania)
  • dodatkowo kobiałka świeżych malin
Śmietanę, cukier i ser mascarpone umieścić w misce, ubijać mikserem aż powstanie gęsta, jednolita masa.
Na całkowicie wystudzone ciasto wyłożyć krem i owoce. Opruszyć cukrem pudrem, serwować.



11 komentarzy:

  1. łohoho! takie ciasto i mnie masz :p rozkosz, połączenie najlepszych smaków. i świeże maliny, dodające lekkości lata.

    OdpowiedzUsuń
  2. Maliny i czekolada bardzo się lubią: ) Do tego krem z mascarpone, musi być pyszne: )

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ładnie wygląda! ; )
    Rewelacyjnie.

    OdpowiedzUsuń
  4. To chyba najsmaczniej wyglądające ciasto jakie widziałam ostatnio!

    OdpowiedzUsuń
  5. wow <3 *__* jestem prawdziwą fanką Twoich wypieków i ich zdjęć <3 :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Na sam widok pociekla mi slinka!

    OdpowiedzUsuń
  7. Czekam na zaproszenie na ciacho :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Pięknie wygląda i na pewno pysznie smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pięknie wygląda! Poza tym to genialne połączenie wszystkiego co dobre (a maliny po prostu uwielbiam!) :-)

    OdpowiedzUsuń