Korzenna W-Zka

Trochę różniąca się od tradycyjnej , lekko świąteczna z nutą piernika, cynamonu i ajerkoniaku.

Biszkopt
Składniki:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• czubata łyżka kakao
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• łyżeczka cynamonu
• 40g roztopionego masła

Białka ubić z cukrem na gęstą pianę, cały czas miksując dodać żółtka.
Mąkę przesiać z przyprawami i wraz z masłem delikatnie wmieszać łyżką do masy.
Wylać ją do tortownicy o średni 23cm, piec w 180ºCpzrez około 35 minut, aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy.
Wystudzić i podzielić na dwa blaty.

Dodatkowo:

• pół słoiczka powideł śliwkowych
• 100g gorzkiej czekolady
• łyżka miodu
• 2 łyżki mleka
• 3/4 szklanki słabej kawy(poncz)

 Czekoladę rozpuścić z miodem oraz mlekiem(jest to polewa na wierzch).

Krem
Składniki:

• 600ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki żelatyny(rozpuszczone w 2-3 łyżkach wody)
• 50ml ajerkoniaku 
• pół łyżeczki cynamonu

Śmietanę ubić na sztywno, dodać do niej pozostałe składniki i dobrze zmiksować.

Pierwszy blat ciasta nasączyć, wyłożyć ubitą śmietankę(odłożyć 5-6 łyżek do dekoracji), przykryć drugim nasączonym blatem, rozsmarować powidła i oblać polewą.*
Schłodzić minimum 3-4 godziny, przed podaniem udekorować pozostałą śmietaną.