24 lut 2014

Faworki, chrust


Tłusty czwartek już niedługo więc w mojej kuchni olej cały czas ma temperaturę 180ºC. :D
Tym razem zapraszam Was do zrobienia najlepszych faworków. Kruchych, lekkich i z milionem pęcherzyków powietrza. Przyznaję się bez bicia, że nigdy w naszej rodzinie ciasta na nie się nie wybijało, ale uwierzcie mi. Warto! 10 minut uderzania w nie wałkiem i otrzymujecie najlżejsze faworki ever. :)
No, a przy okazji spalicie trochę kalorii, co by można było zjeść o jednego więcej....

Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 3 łyżki cukru
  • ok. 3/4-1 szklanki kwaśnej śmietany 18%
  • 5 żółtek
  • pół kieliszka spirytusu
  • olej do smażenia
Mąkę przesiać z proszkiem, dodać sól, cukier,  śmietanę, żółtka i spirytus. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Gdyby było zbyt suche wlać odrobinę śmietany, gdyby okazało się zbyt wilgotne trochę mąki.
Wyrobione wybijać wałkiem przez ok. 10 minut -> na podsypanym mąką blacie uderzać w nie wałkiem, gdy się rozpłaszczy złożyć na pół, obrócić i powtarzać. Po około 5 minutach już powinny pojawiać się pęcherzyki powietrza.
Ciasto podzielić na mniejsze części, każdą z nich rozwałkowywać na grubość 2mm, wycinać prostokąty o wymiarach 15x3cm, w każdym na środku zrobić nacięcie przez które przewinąć jeden z końców.

Faworki smażyć na rozgrzanym do 180ºC oleju, po wystudzeniu oprószyć obficie cukrem pudrem.
Smacznego! :)


Tłusty czwartek 2014

4 komentarze:

  1. Można spalić kalorię i przy okazji odreagować i się wyżyć; D

    OdpowiedzUsuń
  2. W tym roku nie robie faworkow :P

    1. Nie mam walka.
    2. Nie przepadam za smazonym.
    3. Maja miliard kalorii.

    ..boszzzz wygladaja oblednie :D :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie ma bata, na Tłusty Czwartek muszą być faworki! My smażymy je raz do roku, więc wtedy to jest hulaj dusza piekła nie ma jeśli chodzi o zjedzoną ilość :)

    OdpowiedzUsuń
  4. W czwartek mam zamiar robić pączki ziemniaczane z dżemem:)
    Faworki wyglądają świetnie:)

    OdpowiedzUsuń