21 paź 2013

W-Z, Wuzetka


Kolejny klasyk, obok karpatki która już na blogu jest. :)
Dwa kakaowe biszkopty przełożone bitą śmietaną. Każda porcja udekorowana polewą czekoladową i keksem śmietanki. Czy może być coś lepszego?
Piękno tkwi w prostocie. :)

Biszkopt
Składniki:
  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3 czubate łyżki kakao
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
Białka ubić z cukrem na bardzo gęstą i sztywną pianę(jak do bezy), cały czas ubijając dodać żółtka i proszek do pieczenia.
Przesiać mąki z kakao i delikatnie za pomocą łyżki wymieszać z masą jajeczną.
Masę przelać do wyłożonej papierem formy o wymiarach 30x35cm.
Piec w 180ºC przez 20-25 minut - stan upieczenia polecam sprawdzić patyczkiem.
Upieczony biszkopt całkowicie wystudzić, przeciąć na pół.


Poncz 
Składniki:
  • 1/4 szklanki alkoholu - wódki lub nalewki(polecam ze śliwki)
  • 2/4 szklanki przegotowanej wody
  • łyżka cukru pudru
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, nasączyć biszkopt.

Krem
Składniki:
  • 600ml zimnej śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka żelatyny rozpuszczona 2 łyżkach wody
  • łyżeczka esencji waniliowej
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem, pod koniec dodać rozpuszczoną żelatynę oraz esencję.
Masą przełożyć wystudzony i nasączony biszkopt. Schłodzić.


Polewa czekoladowa
Składniki:
  • 100ml śmietanki 36%
  • 100g gorzkiej czekolady
  • łyżka miodu
Śmietankę z miodem doprowadzić do granicy wrzenia, zestawić z ognia, dodać połamaną czekoladę.
Wymieszać do powstania jednolitego sosu.
Tak przygotowaną polewą polać schłodzone ciasto, wstawić do lodówki na 2-3 godziny, następnie pociąć na kwadraty i udekorować bitą śmietaną.


8 komentarzy:

  1. Idealna :) Ile w niej lkremu :) Rewelka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. W-Z muszę koniecznie kiedyś spróbować (aż wstyd przyznać, do tej pory nie miałam okazji... ^^'')
    Ale ta na Twoich fotografiach do mnie jakoś tak nie przemawia wcale... w ogromnym przeciwieństwie do wszystkich tutaj wcześniej przez Ciebie zaprezentowanych delicji... co się stało?
    Może jakiś gorszy dziś dzień...? ;P

    Pozdrawiam!
    N.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, może wina aparatu, który odmawiał posłuszeństwa przy cykaniu...? :(

      Usuń
  3. Przepięknie wygląda, a pierwsze zdjęcie mnie powala, jakoś uwielbiam perspektywę z góry (jak niewiele osób). Teraz proszę o wszelkie takie słodkości do kawy, bo muszę się uczyć :(

    OdpowiedzUsuń
  4. Moje ulubione ciacho, szkoda że nie mogę sobie na nie tak często pozwolić jak bym chciała ;P

    OdpowiedzUsuń
  5. właśnie piekę;-)

    OdpowiedzUsuń